Ich empfehle dir dich nicht sofort auf große Marken zu fixieren, sondern schau erstmal was alles so angeboten wird von den ganzen unterschiedlichen Firmen und dann wenn dir was gefällt immer zuerst nach Bewertungen und Tests für ein Produkt und die Marke suchen. Einfach bei Google eingeben und fertig..
Und zu den ach so tollen "Markenprodukten" von z.B. Fox muss man sagen, dass die Produkte oft gut (aber teuer) sind aber es manchmal eben auch Fehlkonstruktionen gibt. Wie z.B. meine Fox Cross Handschuhe die sich nach ein paar Wochen bereits in ihre Bestandteile aufgelöst haben und für das "kurze vergnügen" waren die Handschuhe dann ganz schön teuer...
Produzieren tun ja mittlerweile eh so gut wie alle Firmen in China und bei vielen Marken ist meiner Meinung nach außer dem Logo nichts weiter anders als zum "Nicht-Marken" Produkt.
Bei Protektoren solltest du noch auf die CE/-EN Nummer achten...
Und anprobieren im Laden empfiehlt sich natürlich bei (Motorrad)Bekleidung immer. Kaufen kannst du dann noch später im Internet wenn du dir die Größe und Produktnamen merkst. ;-)
Was man Grundsätzlich an Ausrüstung zum Offroad fahren brauchst erfährst du hier: https://www.motorradfrage.net/frage/notwendige-ausruestung-fuer-enduro