Servus,
die Frage beantwortest du dir indirekt selbst.
Die CBR 125, die GSX-R 125 und zahlreiche andere 125er-Bikes benötigen die Fahrerlaubnis A1, die du besitzt.
Einfach zum Händler gehen und nachfragen ob überhaupt ein Vorführfahrzeug verfügbar ist und nach den Rahmenbedingungen fragen.
Notfalls musst du mit einem deiner Elternteile andackeln die die Haftung bei Schäden übernehmen.
Aber wie gesagt, da ist wohl jeder Händler anders gestrickt und eine Pauschalaussage ist hier schwer zu treffen.